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桔子表面打蜡桔皮不能泡茶喝

作者 :   来源 : 水果网   点击 : 6665   添加时间 : 2010-09-20
        入秋后,橘子开始陆续上市。近日,有市民反映,为了让橘子看起来色泽光鲜,买个好价钱,不少商贩在橘子表明打蜡,不知道会不会影响食用。带着市民的疑问,记者走访多家农贸市场和超市,对于水果打蜡一事,很多商贩都“供认不讳”。青岛海洋大学的刘老师表示,水果打蜡是一种保鲜方法,但消费者尽量不要将鲜亮的橘皮、橙皮等泡水饮用。

  市民:橘子光鲜亮丽 疑似打蜡

  “现在市场的橘子有打蜡的,光泽艳丽,可以吃吗?”17日,有网友发帖称在湛山市场水果摊上卖的全是打蜡橘子,不知道是否影响食用。

  市民王女士也有着同样的困惑,“前几天在市场上看橘子挺新鲜的,就买了些,刚好可以泡橘皮水去火。”王女士吃完果实,但没想到,经过开水浸泡的橘皮表面会出现一层淡白色物质,这不禁让王女士担心起来,“这橘子不会也打过蜡吧,以后再不敢泡橘皮水了!”

  调查:橘子基本都上蜡 商贩毫不掩饰

  记者在走访调查中发现,橘子表面“打蜡”,可以让原本肤色“暗沉”的水果变得光彩照人,这在水果行业里已经是“人人皆知”的潜规则。

  在南京路新贵都农贸市场,一摞摞绿绿的橘子,远远看去就油油亮亮,摸上去光滑平顺,售价10元3斤,看起来更新鲜点的5元1斤。至于橘子是否打过蜡,买橘子的大姐说道,“果农在卖的时候多多少少都会上一层蜡的,现在的橘子基本都这样。”

  在香港中路家乐福超市,看起来个头更大的橘子售价为2.69元,但外表看起来色彩较暗,而且表面粗糙,手感较涩。销售人员告诉记者,这些橘子没有加果蜡,看起来没那么好看,但吃起来没问题。“商贩、果农大多都使用果蜡,喷在冬枣、橘子、橙子和苹果上,处理过的水果好看,消费者也更喜欢,价格自然也更高一点”。这位工作人员解释说。

  专家:用果蜡保鲜 但最好不要泡水饮用

  食用打蜡的水果会不会对身体造成危害,这是很多消费者关注的问题。当日,记者咨询了中国海洋大学食品学院的刘老师。“给水果打蜡是一种行业允许的保鲜方法,是一种商品化的处理。”

  刘老师表示,果皮上少量的蜡不会对人体健康造成很大影响,但是果蜡是高分子脂肪酸,不溶于水,平时的水洗方式洗不掉表皮的蜡,而且不排除有商贩使用工业蜡给水果上色的可能。为了安全起见,消费者应该尽量挑选外表“朴实”的水果,食用时最好去除果皮;另外,为了防止农药或蜡等物质残留在果皮上,消费者尽量不要用新鲜的橘皮、橙皮等泡水饮用。

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