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蜜桔如何保鲜不会烂

作者 : 南丰蜜桔   来源 : 特产网   点击 : 5858   添加时间 : 2010-08-13

        柑橘如何保鲜呢?以下是民间传统的保鲜秘笈。

         1 、松针保鲜法:采集不带露水的新鲜松针。柑橘先阴干表皮上的水分。按大小分类。将同等大小的柑橘果蒂朝上码放在纸箱和木箱里,码放一层柑橘铺上一层松针,直到箱子放满为止。上面加盖松针封严。以后每隔一月翻箱一次。

  2、小苏打侵泡保鲜:把柑橘放在小苏打里侵泡 1 分钟,捞出沥干,装进塑料带里把口扎紧,可使柑橘汁多味甜,色泽鲜亮。 3 月后也能保持鲜果风味。

  3、缸藏保鲜:把缸洗净,用布揩干,移动到贮藏室备用。柑桔采摘下来后,预贮藏2—3天,然后挑选无病虫、无果伤的排放于缸内。有松针可以用松针铺底,果实入缸内以后,前10日不必加盖,如果缸内温度稳定,再加盖移动到阴凉处。

  4、窖藏:窖藏历史较长,甜橙的窖藏是湖北、四川等地普遍采用的贮藏方式,成本低,建窖方便。北方的窖也很多。适宜农家一户一地分散贮藏。地窖一般的湿度为95%—98%,温度12c°—18c°,窖口一般要高于地面,防止进雨,窖藏前对旧窖要修整。换上洁净表土。,在放置果品后,还要用40%的乐果600倍液喷窖封窖。

  5、洞藏:利用天然山洞贮藏,应注意选择无水、阴凉、温度低,湿度大的山洞。山洞使用前要消毒。 

  6、农家室内贮藏:利用土房、住房、平房等,选择阴凉、湿度大的地方,采取各种沙藏、缸藏、堆藏、筐藏等贮藏方式,随时掌握贮藏的条件,也能达到较好的效果。

  设施贮藏保鲜

  1、通风贮藏库保鲜:又叫自然换气库。可以大量的贮藏。

    2、机械冷风贮藏库保鲜:在具有良好的隔热、防潮性能的库房中,装置制冷和鼓风设备加以控制,一般贮藏温州蜜桔时间可达120天(11月中旬—3月上旬),总的损耗率分别比室内常温贮藏下降7.5%。冷库贮藏要注意:温度、湿度、通风换气三大因素。

本篇文章来源于旅游特产网(shop.bytravel.cn)

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